Jó, ha tudod - általánosságok
Egy beszélgetés során, ha megkérdezik, "Mi jut eszedbe a koreai ételekről?" - akkor mi az első gondolatod?
Hogy sok ételt esznek egyszerre és szabadon váltogatják a köreteket a főételek mellett?
Vagy hogy kedvelik a zöldségeket, olyannyira, hogy túrázáshoz a közkedvelt rágcsálnivalójuk a hosszú kigyóuborka? (Ezt azzal indokoljuk, hogy a kígyóuborka magas víztartalmat és sok ásványi anyagot tartalmaz.)
Ez mind igaz.
Amivel még ki tudom egészíteni, ezeket az információkat, az az utóbbi 1 hónapos tapasztalatomon alapszik.
Hasznos, hogy tudd:
- Minden édes, még az is, amiről azt hinnéd, hogy lehetetlen.
- Minden, valahogy minden csípős.
De van egy jó hírem! Egy idő után megtanulod kezelni és megszeretni ezt az egészet.
Ha chipset szeretnél venni, akkor nagyon alaposan meg kell válogatnod, hogy melyik lehet az a csomagolás ami már látásra kielégíti a szükségleteidet. Ugyanis az ilyen rágcsálnivalók 70-80%-a édes.
Átlagos magyar számára a kenyér sem olyan, mint amit a sarki pékségben lehet venni szinte minden településen otthon. A boltokban előre bezacskózott és kiporciózott süteményeket vehetünk, és toast kenyeret. Az utóbbinak viszont szintén van egy utóíze, amit inkább az édeskés (bár nem erősen édes) kategóriába tennénk.
A pizzákat is meg kell válogatni, ha valami megszokottra vágyunk. Vannak olyan fajták, amikre szószt raknak, így ettől a pizza szintén édeskéssé válik.
Úgy gondolom minden országnak megvan a saját csípős-fokozata, így Koreának is. Szeretem a csípős magyar ételeket és sokszor ízesítem is a pörkölteket és egyéb fogásokat erős pistával, ezért úgy gondoltam ezzel a résszel nem lesz gond.
Azt vettem észre, hogy a legtöbb koreai érzékszerve olyan szinten hozzászokott ehhez, hogy nem érzik át azt a küzdelmet, amit egy külföldi.
A kifőzdék menülapján megfigyelhetjük, hogy melyik étel mellett szerepel a chili jelzés. Pár nap tartózkodás után viszont megtanuljuk, hogy amit ők ezzel az ikonnal jelöltek, az számunkra megsokszorozódik.
Szóval csak óvatosan.
안녕~